Marzo de 2010, en Porto de Galinhas, Brasil. Llegamos de noche, con hambre y salimos a recorrer el centro (unas pocas cuadras). Como es un lugar bastante turisticos, y el cambio con el real no ayudaba, estabamos buscando un lugar accesible y agradable, y así casi por accidente cenamos en Soparia Lumiar. Lugar que repitimos 6 de 8 noches, con lo cual puedo dar fe que era muy bueno.
Primero saltamos la cebolla y el ajo con un poco de aceite de oliva, directamente en la olla en la que vamos a hervir la calabaza. Cuando la cebolla se empieza a transparentar agregar la calabaza y el agua y dejamos hervir. Controlar tanto la cocción de la calabaza como la cantidad de agua.
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