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Garbanzo

Hummus

Lun, 02/04/2007 - 14:47 — verito
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Historia atras de la receta: 

El "guacamole del oriente" esta preparacion es una entrada muy facil de hacer. Se come con pan de pita (el famoso "pan arabe"). Con esta misma base se puede agregar mas agua de modo que quede mas tipo "salsa" y esta entonces se usa para salsear kebabs. Va para Martin y Lau, y espero que alguno de los dos la prepare!

Preparación: 

1) Ponemos una sarten al fuego (sin aceite ni nada) y ponemos las semillas unos segundos sin dejar de mover la sarten, no se tienen que tostar/dorar solo hacerse un poquito. Las sacamos de la sarten y las dejamos enfriar. Una vez frias las ponemos en una mini pimer,mortero o licuadora con la mitad del aceite. Licuamos bien hasta que no se distingan las semillas y quede como una crema.

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