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Huevos

Huevos revueltos perfectos y cremosos

Sáb, 20/09/2008 - 10:51 — ariel
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Historia atras de la receta: 

Es una receta de Gordon Ramsey, un chef Ingles que en particular a mi me gusta mucho. La hice varias veces y es excelente, y admite muchas combinaciones y adaptaciones.

Preparación: 

Lo mas importante de esta receta, es la técnica que el usa. Hay dos cosas importantes que menciona: la primera es no sazonar los huevos antes o durante la cocción, ya que la sal corta o hace más liquida la mezcla, y la segunda, para lograr una buena cremosidad de los huevos y evitar que se sequen o se pasen, conviene poner y sacar del fuego la olla varias veces durante la cocción.

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