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Queso

Pão de queijo - Pan de queso brasilero

Lun, 20/06/2011 - 13:28 — ariel
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Historia atras de la receta: 

Normalemente me gusta subir recetas que ya probé, pero ante la posibilidad de perder el papelito donde me la dieron, mejor la subo ahora.

El es típico pan de queso de brasil, hecho en una posada de Ilha grande, RJ (Manacá). Las cocineras fueron probando y puliendo su receta que sale un poco de lo normal.

Preparación: 

Rallar todo el queso y mezclar con la fecúla de mandioca, después mezclar la manteca y la leche con la masa restante y amasar con la mano. Hacer bolos pequeños y al horno o al freezer.

El polvilho es en realidad fécula de mandioca, en Capital Federal se consigue en el Barrio chino (Casa China).

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