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Tarta de acelga o pascualina
Mar, 05/05/2009 - 12:18 — arielUna receta mas de la familia, lo bueno de esta receta es que hay una base común casi para cualquier tarta, lo que se modifica es el ingrediente principal.
Se lava la acelga y se la pone en una olla grande sin agua (con la misma agua de la acelga lavada es suficiente). Si las hojas tienen mucho cabo se puede cortar dejando solo unos centimetros después de la hoja. El cabo es un poco mas amargo y duro que las hojas.
Milanesas saborizadas a las hierbas aromáticas
Vie, 09/07/2010 - 15:38 — ÁngelesSon unas milanesas con un sabor muy especial por sus condimentos, de ahí que son Exquisitas, hasta ahora en la flia. me las piden muy seguido.
Se limpia la nalga cortando sus bordes como corresponde (pidan que se las corten no finitas, ni tampoco que parezcan churrasco, hay una medida, entre la fina y la gruesa, la mediana que es el corte ideal, bueno una vez limpias, en un bols baten los huevos y le agregan el jugo de 1/2 limón quien le dá un sabor muy especial al huevo (además suple muy bien a la sal, hipertensos LIMÓN SI, SAL NO),
Huevos revueltos perfectos y cremosos
Sáb, 20/09/2008 - 10:51 — arielEs una receta de Gordon Ramsey, un chef Ingles que en particular a mi me gusta mucho. La hice varias veces y es excelente, y admite muchas combinaciones y adaptaciones.
Lo mas importante de esta receta, es la técnica que el usa. Hay dos cosas importantes que menciona: la primera es no sazonar los huevos antes o durante la cocción, ya que la sal corta o hace más liquida la mezcla, y la segunda, para lograr una buena cremosidad de los huevos y evitar que se sequen o se pasen, conviene poner y sacar del fuego la olla varias veces durante la cocción.
Arrolladitos de lomo con vino blanco
Jue, 29/05/2008 - 00:20 — beaEsta receta me la pasó Lucia (una de mis mejores amigas), y a ella una amiga... Yo le di un toque personal...Es "bastante delicioso" y puede servir para una cenita romántica...
Se pisan los filetes para tiernizarlos y se condimentan a gusto. Sobre c/u se pone una feta de panceta, y arriba la zanahoria y el morrón de modo que se pueda enrollar. Se enrollan y se cierran con escarbadientes.
Ensalada Cesar
Jue, 28/09/2006 - 23:59 — veritoDeliciosa, cada vez que viajo a USA una cita obligada es quedarme una noche en el hotel y pedir room service con esta ensalada : ). En Mexico, la conseguis en todos lados y la verdad que en la mayoria de los casos la preparan bien, a diferencia de lo que sucede en Argentina donde en la mayoria de los lugares no la conseguis y cuando la conseguis esta bastante mal hecha :) ja ja ja.
PREPARACION ADEREZO
1) Colocar todos los ingredientes en una licuadora (o mini pimer o multiprocesadora) para que queden triturados.
2) Guardenla en la heladera hasta que la vayan a usar. Guardenla en un pote de vidrio, ceramica o plastico, lo importante es que no lo dejen dentro del vaso de la licuadora/mini pimer.
Pollo con curry
Mar, 08/04/2008 - 17:00 — arielCon curry, dificilmente las comidas queden feas. Esta receta es medio un invento, no es ninguna ciencia, pero es muy rica.
Saltear la cebolla con el aceite de oliva en una sartén grande, donde se realizará toda la cocción. Cuando la cebolla se empieza a poner transparente, hechar el ajo y saltear un poco mas. Luego agregar las pechugas trozadas (mientras mas chicos los trozos mas rápida será la cocción) y empezar a sazonar agregando sal, pimienta y el curry.
Milanesas, compartiendo un secreto
Mié, 28/05/2008 - 19:33 — arielEsta es una receta sencilla, aprendida en casa.
El secreto de estas milanesas es su doble paso por el pan, que le da un grosor y sabor particular, con lo cual vamos a tener 3 platos.
Uno con los huevos mezclados con sal y pimiento a gusto (la cantidad de huevo dependerá de la cantidad de milanesas, pero arranquen con 3 y después pueden volver a preparar la mezcla de huevos con más).
Otro con pan rallado común.
Pollo a la sal
Vie, 13/06/2008 - 14:32 — arielLa receta es de mi madre, y por la tanto también lo es la historia. Estaba de luna de miel (en Pinamar) y charlando con otra pareja le comentan sobre esta receta, sencillisima y que mi mamá no concía. Tras el relato, el esposo de la otra pareja le dice a mi papá: "cagaste, vas a comer pollo a la sal todos los días" :). Es muy rica y sencilla.
Se coloca un colchón de sal gruesa de unos 3/4 cm en una asadera del tamaño acorde para los cuartos y se colocan los cuartos de pollo encima, el lado de la piel primero. Se pone al horno bien caliente y se deja cocinar, cuando esta dorado, se lo da vuelta y se espera un poco, la cocción es de aproximadamente una hora.
Budín de Limón
Vie, 01/08/2008 - 12:53 — arielNo logro convencer a mi madre que escriba sus propias recetas, así que cada tanto, tomo un lápiz y un papel, y cual programa de televisión, tomo apuntes. Esta es una receta sencilla de un budín, que la verdad, le sale muy muy bien.
Batir la crema y el azúcar hasta espesar, tipo crema chantilly. Agregar los huevos de a uno y continuar batiendo. A partir de este momento, dejamos de batir y pasamos a revolver. Es decir, que si estábamos usando una batidora, la cambiamos por una espátula.
Limonada
Mié, 23/04/2008 - 23:22 — arielLa probé en la casa de Matthew, y saque la receta de un sitio web de él: eatingmichaelwinner.com. Luego de probarla, la adapté un poco mas a mi gusto.
Pelar los limones. Se puede usar un pela papas para hacerlo rapidamente. Luego de pelarlos, exprimir los 4 limones.
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