Hay tantos chimichurris como parrillas, y cada uno tiene su receta. En lo personal, hay una parrilla - El boliche de Alberto - que para mi es la mejor de la Argentina, por lo menos de las que he probado, y probé muchas y de todos los colores!
Original: "Picar bien en procesadora y mezclar con 2 cucharadas soperas de orégano, ají molido y sal. En frasco de vidrio mezclar todo con 3/4 partes de aceite de mezcla y 1/4 parte de vinagre de vino."
Como comentarios que pregunté, son 2 cucharadas de orégano principalmente, un poco de ají molido (a gusto y sal también a gusto).
Está es una variante de la otra receta de tarta de acelga o pascualina. De hecho, los ingredientes son los mismos y la preparación muy parecida, lo que cambia es que no hervimos la acelga primero.
Se lava la acelga y se la escurre bien. Para esta tarta yo uso solo las hojas, cortar los cabos lo más que se puedan, porque al no hervirlos, en la tarta quedarían muy duros. Se pueden usar para una sopa si quieren.
Hay tantas formas de hacer un tuco como gustos de comidas, hay tucos excentricos, tucos simples, tucos picantes, tucos más dulces, tucos pesados, etc. Esta es mi receta base de cualquier tuco. De aqui se puede combinar con mil cosas, y dependerá del gusto y la creatividad de quien lo haga.
Tener listo el tomate triturado.
Calentar un poco de aceite (de oliva preferentemente) para saltear primero el ajo. Solo un instante antes de que se ponga marrón, luego agregar las cebollas picadas y saltear hasta blanquear.
En una jornada de cocina natura y jardinería enseñaron esta receta, me sorprendió por lo simple y deliciosa, pronto voy a compartir mas recetas de esta jornada, pero esta, hanganla y comenten que les parecio.
- Pelar y cortar las bananas en rodajas. Colocarlas en un plato/bowl/bandeja y al frezeer/congelador por unas horas (hasta que se congelen).
- Sacarlas y procesarlas en licuadora o mini-pimmer. Agragar en la procesadora una pizca (muy poquit) de sal marina, que realza el sabor de la banana.
- Procesar hasta que quede cremoso (como helado). Queda como un helado de verdad.
Son unas milanesas con un sabor muy especial por sus condimentos, de ahí que son Exquisitas, hasta ahora en la flia. me las piden muy seguido.
Se limpia la nalga cortando sus bordes como corresponde (pidan que se las corten no finitas, ni tampoco que parezcan churrasco, hay una medida, entre la fina y la gruesa, la mediana que es el corte ideal, bueno una vez limpias, en un bols baten los huevos y le agregan el jugo de 1/2 limón quien le dá un sabor muy especial al huevo (además suple muy bien a la sal, hipertensos LIMÓN SI, SAL NO),
Una receta mas de la familia, lo bueno de esta receta es que hay una base común casi para cualquier tarta, lo que se modifica es el ingrediente principal.
Se lava la acelga y se la pone en una olla grande sin agua (con la misma agua de la acelga lavada es suficiente). Si las hojas tienen mucho cabo se puede cortar dejando solo unos centimetros después de la hoja. El cabo es un poco mas amargo y duro que las hojas.
Esta es una receta sencilla, aprendida en casa.
El secreto de estas milanesas es su doble paso por el pan, que le da un grosor y sabor particular, con lo cual vamos a tener 3 platos.
Uno con los huevos mezclados con sal y pimiento a gusto (la cantidad de huevo dependerá de la cantidad de milanesas, pero arranquen con 3 y después pueden volver a preparar la mezcla de huevos con más).
Otro con pan rallado común.
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