Cocina Abierta

Original: "Picar bien en procesadora y mezclar con 2 cucharadas soperas de orégano, ají molido y sal. En frasco de vidrio mezclar todo con 3/4 partes de aceite de mezcla y 1/4 parte de vinagre de vino."

Como comentarios que pregunté, son 2 cucharadas de orégano principalmente, un poco de ají molido (a gusto y sal también a gusto).

Se lava la acelga y se la escurre bien. Para esta tarta yo uso solo las hojas, cortar los cabos lo más que se puedan, porque al no hervirlos, en la tarta quedarían muy duros. Se pueden usar para una sopa si quieren.

Tener listo el tomate triturado.

Calentar un poco de aceite (de oliva preferentemente) para saltear primero el ajo. Solo un instante antes de que se ponga marrón, luego agregar las cebollas picadas y saltear hasta blanquear.

- Pelar y cortar las bananas en rodajas. Colocarlas en un plato/bowl/bandeja y al frezeer/congelador por unas horas (hasta que se congelen).
- Sacarlas y procesarlas en licuadora o mini-pimmer. Agragar en la procesadora una pizca (muy poquit) de sal marina, que realza el sabor de la banana.
- Procesar hasta que quede cremoso (como helado). Queda como un helado de verdad.

Se limpia la nalga cortando sus bordes como corresponde (pidan que se las corten no finitas, ni tampoco que parezcan churrasco, hay una medida, entre la fina y la gruesa, la mediana que es el corte ideal, bueno una vez limpias, en un bols baten los huevos y le agregan el jugo de 1/2 limón quien le dá un sabor muy especial al huevo (además suple muy bien a la sal, hipertensos LIMÓN SI, SAL NO),

Se lava la acelga y se la pone en una olla grande sin agua (con la misma agua de la acelga lavada es suficiente). Si las hojas tienen mucho cabo se puede cortar dejando solo unos centimetros después de la hoja. El cabo es un poco mas amargo y duro que las hojas.

El secreto de estas milanesas es su doble paso por el pan, que le da un grosor y sabor particular, con lo cual vamos a tener 3 platos.

Uno con los huevos mezclados con sal y pimiento a gusto (la cantidad de huevo dependerá de la cantidad de milanesas, pero arranquen con 3 y después pueden volver a preparar la mezcla de huevos con más).

Otro con pan rallado común.