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Italia

Risotto al funghi

Mié, 27/09/2006 - 23:58 — verito
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Historia atras de la receta: 

Cuando tenia Comsi (para aquellos que no me conocen o lo hacen pero recientemente, este era el nombre de mi proyecto de restaurante : )) no importaba cuanta cantidad hiciera de este plato, nunca era suficiente! Lamentablemente nunca pude ahondar en los motivos de esto, pero debo reconocer que no dejaba de sorprenderme la pasion de la gente por este plato.

Preparación: 

1) Preparar el caldo de gallina: se pone un litro de agua hirviendo y dos cubitos de gallina hasta que se disuelven por completo. Cortar el ajo bien chiquito.
2) Tomar una olla y ponerla en el fuego. Poner en la olla la manteca y una vez que este derretida poner la cebolla hasta que se ponga levemente transparente. Luego agregamos el ajo, dejamos que se ponga un poco transparente.

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