Receta Guiso de lentejas



Historia atras de la receta: 

Hay un monton de recetas de guisos de lentejas. Queria hacer una y busque por ahi en internet y encontre esta que fue la que mas me gusto, lo hice y sale muy bien.

Porciones: 

6 porciones

Ingredientes: 

400 grs de lentejas
1/2 kgs de papas
1/2 kgs de cebollas
4 o 5 cebollas de verdeo
1 morron rojo
1 morron verde
3 dientes de ajo
sal, pimienta, aji molido, y aceite.
6 tomates frescos.

Preparación: 

En un bol dejar en remojo por 3 o 4 horas las lentejas.
Saltear el ajo entero en una cacerola grande con aciete de oliva, cuando se empiezan a dorar retirar.
Cortar las cebollas y los morrones en juliana. Rehogar las cebollas hasta que esten casi transparentes, en ese punto agregar los morrones.
Cubetear los tomates y agregar junto con las papas cortadas en dados y las lentejas. Agregar sal, pimienta y ncd poco de aji molido, pero un poquito asi... Agregar dos vasos de agua o un poco mas, no importa pasarse ya que despues se evapora, y a esperar que rompa el hervor y
se cocine solo un buen rato. Una vez que las papas y las lentejas estan tiernas, ya esta listo para que se sienten y empiecen a
disfrutar.

Yo lo acompaño con un malbec o un sirah para aplacar un poco la boca y un pancito casero de campo con bastante miga.

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Comentarios

HOLA A TODOS YO LES VOY A DAR UNA RECETA SUPER SENCILLA Y QUE QUEDAN LAS LENTEJAS RIQUISIMAS.
PONES EN UNA OLLA CON BASTANTE AGUA,UN TOMATE,UNA CEBOLLA,UN MORRON,3 AJOS UN ENTREMUSLO DE POLLO,UN TROZO DE JARRETE,UN CHORREON DE ACEITE,SAL,PIMIENTA Y UN CHORICITO.TODO PUESTO EN LA OLLA CON AGUA DURANTE UNA HORA.LUEGO SACAS LA CEBOLLA,LOS AJOS ,EL MORRON,Y EL TOMATE,Y A ESO LO PASAS TODO POR LA BATIDORA Y LO VUELVES A ECHAR EN LA OLLA,Y AHORA ES CUANDO RECIEN LE ECHAS LAS ZANAHORIAS Y LAS PATATAS EN TROCITOS Y LAS LENTEJAS,OBIAMENTE A LAS LENTEJAS LAS DEJAS UNA NOCHE ANTES EN REMOJO O UN PAR DE HORAS ANTES DE GUISAR.LO DEJAS TODO EN LA OLLA Y ESPERAS A QUE LAS PAPAS Y LAS ZANAHORIAS ESTEN TIERNAS,Y LISTO PARA SERVIR .QUEDAN RIQUISIMAS.

Aquí les dejo una variante vegetariana:

http://contactoconlodivino.blogspot.com/2011/03/guiso-de-lentejas-vegetariano.html

Un guiso de lentejas DEBE llevar panceta ahumada y chorizo colorado; si duda es la esencia; incorporalos debidamente cortados al rehogo.

Saludos.

Por supuesto y también carne cortada en trocitos. Esta es una receta vegana, seguro!! No es verdadero guiso de lentejas!!

Hola a todos las lentejas se comen con chorizo colorado panceta y trozitos de carne...

hola soy de gral cabrera cordoba me recorri todo el pueblo buscando chorrizo colorado, pero parece q alos cabrerence no les gusta , q lastima xq es riquisimo y le da ese gusto especial q te queres comer la olla vos solo ja aguante cordoba capital

Poneme mas onda a tu guiso de lentejas papa!...

Me faltan los pimientos...voy a la verdulería y empiezo a prepararlo....aca en Córdoba hoy hace muuuucho frio esta especial para un guisito de lentejas....ya se me hace agua la boca!!!!

ponele chorizo y panceta queda ohhh mortal!

ponele panceta y chorizoooooo va como trompadaaa!!!

Guiso de lentejas sin chorizo colorado ni panceta es como comer pamqueques sin dulce de leche o dulce de batata sin queso

Antes de servir agragar una cucharada de vinagre de vino, le cambia por completo el sabor. hagan la prueba.

ponerle vinagre o limon a un rico guiso que se tendria q disfrutar,es como ponerle coca a un buen malbec estacionado...se arruina el verdadero sebor de lo tipico!aprendan a degustar un plato,por dios...

No ponerle vinagre o limon a un guiso de lentejas es como tomar tequila sin sal y limon. Si no te gusta con limon, no le pongas y listo...

SIN CHORIZO COLORADO Y PANCETA NO HAY GUISO DE LENTEJAS.......
(todo bien).... jej

Me gustan las recetas faciles de prepararepero me contesten.

yo no lo acompaño con nada porquees bastante completo como palto principal si con una entradita de humus con pan tostadito y un rico aperitivo !

Ponele chorizo colorado y panceta ahumada que va mejor.

Hola victor,

Como consigo panceta ahumada en Buenos Aires? :D

En cualquier fiambreria. Saludos

Hay muchisimos lugares. En que parte de Buenos Aires vivis? Tenes que preguntar en jamonerias o fiambrerias. En capital hay una cadena que se llama "Al queso, queso" que seguro tienen y sino hay un monton de jamonerias que tienen que tener.

COMPRALO EN LA FARMACIA, AHI SEGURO TE HACEN PRECIO.
SALUDOS!

con que puedo acompañar las lentejas

Hola, yo lo hago seguido y probé varias formas. Probá ponerle chorizo colorado pero entonces tené mucho cuidado con los condimentos porque con el chorizo no va a necesitar ni tanta sal ni tanta pimienta. Yo lo que sí le pongo bastante es pimentón dulce. Suerte.

arrozblanco tajadas fritas de platano amarillo.

esta muy rico pero yo quiero saber con q puedo acompañar las lentejas

me parese muy rico ese plato pero me justaria saber conque lo puedo acompañar gracias

En un comentario abajo, aconsejaron unas berenjenas en escabeche. Personalmente, este plato de por si es muy protéico y llenador. Yo lo acompaño con un rico vino tinto, un poco de pan y un poco de picante.

Hola:
me encanto la receta! Pregunta: Con que entrada se puede acompañar este plato?
Desde ya muchas gracias!
Sandra

con unas buenas berenjenas en escabeche!

DIGO YO, SI ES GUISO DE LENTEJAS, NO ES GUIDO DE CHORIZOS!!!!! PUES HAGANLO CON LENTEJAS Y SE TERMINO, ESO ES COMER SANO, RICO Y NUTRIENTE!!!

Si no te gusta con chorizo, no le pongas y listo... Los fundamentalismos para la religion...

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