Receta Pollo con castañas de Caju
O "Gai Pad Med Ma Muang Him Ma Pan" como le dicen en Tailandia. Este plato es bastante conocido en la cocina china también, pero les puedo decir que en Tailandia lo consideran como propio. Me lo enseñaron en el curso de cocina que hice alla, aunque debo decir que no es ninguna ciencia, solo es cuestion de ir al barrio chino y comprar los ingredientes necesarios. Es una comida que ademas,se prepara en 20 minutos.
2 personas
2 cucharadas de aceite
1 diente de ajo grande
200gr de pechuga de pollo
100gr de cebolla (1 mediana)
1 cucharada de salsa de pescado
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de salsa de ostras o salsa de hongos (es una en especial que se compra hecha)
1,5 cucharadas de azucar
1/4 de taza de caldito de gallina
1/2 chile (del chiquito picante)
2 cebollas de verdeo
1/2 taza de castañas de caju (unos 100gr)
1) Cortamos el pollo en tiras (para que las podamos comer sin usar cuchillo)
2) Cortamos el ajo bien chiquitito, la cebolla en juliana (tiras), la cebolla de verdeo en tiras, y el aji picante tambien (OJO no se toquen los labios ni los ojos despues de eso! lavense bien)
3) Ponemos en una sarten el aceite y el ajo, luego agregamos el pollo. Unos dos minutos despues agregamos la cebolla, revolvemos hasta que este transparente.
4) Ahi agregamos la salsa de soja, el agua con el caldito, el azucar, la salsa de pescado y la salsa de ostras y el chili. Dejamos que hierva un ratito y agregamos las castañas y la cebolla de verdeo.
5) Servimos. Si queremos podemos acompañar con arroz blanco hervido.
Comentarios
super deliciosas sus recetas
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