Receta Tarta de acelga o pascualina
Una receta mas de la familia, lo bueno de esta receta es que hay una base común casi para cualquier tarta, lo que se modifica es el ingrediente principal.
Hay una variante con acelga cruda para mantener más los sabores y nutrientes, la pueden probar si gustan también, es un poco más fuerte y rústica que esta.
1 tarta mediana gruesa o una grande mas fina
- 2 Atados de acelga
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana o grande
- 2 huevos (uno por cada atado de acelga)
- 2 tapas de tarta (o uno si se quiere hacer solo con base)
- Queso rallado
- Sal, pimienta y nuez moscada
- Opcional: 100g de jamon (se puede suprimir si se quiere hacer vegetariana)
- Opcional: Queso freso
Se lava la acelga y se la pone en una olla grande sin agua (con la misma agua de la acelga lavada es suficiente). Si las hojas tienen mucho cabo se puede cortar dejando solo unos centimetros después de la hoja. El cabo es un poco mas amargo y duro que las hojas.
Una vez que tenemos toda la acelga lavada en la olla (si no entro toda se puede repetir el proceso en 2 pasos), la ponemos a fuego minimo un ratito. La idea es que la acelga pierda un poco de liquido y se cocine un poco, se va a ir achicando hasta que este blandita. Retirarla de la olla a un colador y dejar enfriar mientras se va colando.
Este es un paso opcional, depende del gusto de cada uno. A nosotros nos gusta mas bien sequita, como la acelga tiene mucho liquido hay que sacarle todavia un poco más. Cuando está a una temperatura en la que se puede tocar comodo con la mano, agarrar un puñado de acelga y apretarla con las manos para que salga el excedente de liquido por entre los dedos. repetir esto con toda la acelga.
Una vez que tenemos la acelga escurrida, picarla fina y dejarla a un lado.
Cortar la cebolla y el ajo bien chiquitos y saltear, primero la cebolla hasta transparentar un poco y después el ajo muy poquito. Al rato agregar la acelga picada y saltar todo un rato mas para secar y saborizar un poco mas la acelga.
Retirar del fuego y dejar enfriar para preparar la mezcla de la tarta.
Mezclar los 2 huevos en un bowl chiquito.
En un bowl grande mezclar la acelga con la cebolla y el ajo, y agregar el jamon cortadi finito si lo tienen, bastante queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada (sin miedo) a gusto. Agregar el huevo y unificar todo el relleno.
Preparar una tartera o fuente, aceitarla y colocar la tapa de abajo. Estirar si es necesario. Colocar el relleno bien parejo por toda la fuente. Cubrir con la tapa si se quiere, o si la prefieren mas dietética, sin tapa.
Calentar el horno y colocar la tarta unos 30/40 minutos hasta dorar la masa. Ir revisando la tarta cada 10/15 minutos.
Se le pueden poner pedazos de queso fresco o huevos duros entre el relleno para hacerla más rica. Si se coloca la tapa de arriba conviene hacer unos 5 o 6 agujeros para que se vaya el aire y no se formen globos.
Comentarios
ME SALIO RIQUISIMA... HASTA MIS HIJOS COMIERON!!!
realmente les doy las gracias por la ayuda ya que a mi marido no puede comer con sal y no se me ocurria que ponerle a la acelga que sola es tan insípida verdad? si pueden hacer mas recetas muy agradecida les estare con otras verduras
aprovecho para saludarlos atte, Aurora
A los que no les salió bien, no se les puede dar mucho crédito, porque si leen como escriben....... Tengo 76 años y me resultó una tarta deliciosa. Muchas Gracias !!!!
una verga
por hacer esta receta a ver que sale tengo todo aver que se lo que dios quiera si sale rico los invito a comer jajajajaaja
me salio rrefeo ni ami perro le gusto que malllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll XD
Tarta lista para llevar al hornoo!!! vamos a ver que tal nos sale!!!
yo la ise y me salio perfecta mas que perfecta
Gracias al que paso la receta, me salio de 10!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
la puse en el horno!!!!!!!!!!!! mañana les cuento como salio. No se como la voy a sacar, ja,ja,ja. pesa mucho, le puse de todo .
Marcha la receta al horno, se ve buena
jaja mi mama' esta por acer la tarta jaja pero ami no me gusta la acelga
Me salió espectacular...mmm Q.R.K!
espero q me salga ricaa!!!!! desp les cuento
mesalio mejor que la que compro
me quedaron acelgas asi que decidi hacer una tarta y entre aca a ver la receta, estoy preparandola ahora, gracias
mmmmmmmmmmmm q ricooo
MMMM!! ME SALIO COMO LES GUSTA A USTEDES DURA Y FIRME
ME PARECIO SUPER PRCTICA, INCLUSIVE MIENTRAS LA HORNEABA ME DIO TIEMPO PARA LAVAR LOS RECIPIENTES USADOS EN LA PREPARACION Y HACER ESTE COMENTARIO. LOS DEJO POR QUE SE ESTAN CUMPLIENDO LOS 40 MINUTOS DE HORNEADO... PORQUE YA ESTA DURITA Y CALENTITA... SI QUIEREN PROBARLA... ESTA A SU DIPOSICION.
para ustedes no hay como la mia bien rellena y firme
ME PARECE ALGO TONTO....NO DAS LA TEMPERATURA DEL HORNO...COMO YO DIABLOS VOY A SABER QUE ESTA....CREO QUE EN VES DE CEBOLLA SE PUEDE AGREGAR CULANTRO..Y PEREJIL...EH .
uh! me salvaron el día, fantastico. Ya empiezo a prepararla. Gracias.
esta en el horno, por los comentarios espero q este genial XD
muy buena la receta, sale espectacularrrrrrrrrr
muy bueno.. Yo lo ise y m salio buenisima!! Quiero q me manden muchas recetas ricas
ASE 6 MESE QQ ME JUNTE Y NO SE ASER nada de nadaa jaja yy esta rikisimee
primero estudia un poco lo digo por los herroresjaja y despues pensa en casarte,,,
jaja errores no lleva"h" x lo visto seguís soltero o soltera ja
"Errores" se escribe sin "H"
15156416
15+521161651 CUANDO ES
mi mama me iso hoy riquisimo me comi tres porciones
hermoso
me encanta la acelga sa ven por que! por que soy vejetariana la chatarra es horrible me gusta sopa,zapallo, y muchas cosas vejetarianas
veGetales.. O sea que sos veGetariana. La carne aporta muchos nutrientes que tu cerebro necesita para no perder las neuronas
DIVINO ME SALIO HOY Al mediodia
EXPETACULAR ME SALIO AMO LA ACELGA
Perdon, pero no entiendo la parte en la que hay que cocinar la acelga. ¿Hay que hervirla en un poco de agua o cocinarla así a lo seco, tipo como si la fritara? (pero sin aceite) Me sería util lo más rápido posible la respuesta! Gracias!
si despues de hervila salpicarla con la cebollas y los ingrdientes unos cinco minutos
GENIAL
Me encanta la tarta de acelga, sale muy rica, mi marido no es amante de los vegetales y sin embargo comió dos porciones.
Excelente! la hice al mediodía y mis hijos se comieron 2 porciones c/u. le puse huevo duro..
lñ{ñl{
mmmm debe ser rikisima!!! hce 1 año q me junte y ya es hora de q prend a hcer cocas ricas jjaajjaa
si le agregan el contenido de una lata de picadillo de carne , le da un rico sabor tambien . yo se la agrego cuando la cocion del relleno esta terminado, tambien algunas aceitunas. espero les guste .saludos
Pregunta!! Si uso acelga que viene congelada en bolsa, debo primero dejarla descongelar o la puedo poner a hervir directamente? Gracias!
no es el mismo sabor con la q viene en bolsa, no seas baguita y corta acelga al natural saludoss
Para los uruguayos es un plato muy conocido y muy utilizado. Hoy estoy haciendo una variante. Solo tenía un atado de acelga, por lo tanto, para darle mas "cuerpo" le agregue arroz (también salteado con panceta, ajo y cebolla), también en lugar de huevos para unir, utilizo salsa blanca espesa. Me gusta... pero quería saber si existe alguna receta similar, o si está bien.... o solo es un "entrevero" lo que estoy haciendo.... Saludos Lo que creo que faltó fue la receta de las tapas.. yo hago una ojaldrada a base de agua y aceite, queda muy bien....Gracias
muy ricaaaa!!! hasta mi marido comió y eso que no le gusta la acelga.Gracias x la explicación, paso a paso.
es malisima
MMMMM . ESTOY APRENDIENDO A COCINAR CON LAS RECETAS JAJAJAJA ..VEOOO Q. ME SALE..
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